Benvenuti
in Ferghettina
Un'avventura entusiasmante
iniziata nel 1991
Le nostre bottiglie:
solo Franciacorta DOCG e Curtefranca DOC
Vi apriamo le porte
della nostra cantina.
Vivere emozioni indimenticabili
in un ambiente che non ha eguali.
Dalla vigna alla cantina,
alla ricerca dell'eccellenza
Il riserva 33 è un “assemblaggio di assemblaggio”, il vino base prima della presa di spuma, è infatti composto per il 33% ciascuno dalle basi saten, milledi e extra brut. Il totale dei vigneti assemblati in questo vino è di circa 40 parcelle diverse situate in 8 comuni della Franciacorta.
VinificazioneL’uva a grappolo intero viene pressata con una pressa pneumatica a pressioni molto delicate. Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due frazioni: mosto fiore, che ha le caratteristiche qualitative migliori e che viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia.
Download PdfColore giallo oro dorato. Perlage fine e persistente. Aroma molto elegante e deciso con note di candito e frutta matura.